منتديات سما لبنان
خير الناس انفعهم للناس

مرحبا بك في منتدى سما لبنان
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو نتشرف بدعوتك للتسجيل
و الانظمام
الى اسرة المنتدى
و شكرا
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات JOL65444
ادارة المنتدى
منتديات سما لبنان
خير الناس انفعهم للناس

مرحبا بك في منتدى سما لبنان
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو نتشرف بدعوتك للتسجيل
و الانظمام
الى اسرة المنتدى
و شكرا
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات JOL65444
ادارة المنتدى
منتديات سما لبنان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
                  |نسيت كلمة السر؟| تذكرني
المواضيع الأخيرة
» ترحيب
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin السبت فبراير 14, 2015 5:29 pm

» الاخيره - الجسمي
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الخميس ديسمبر 26, 2013 10:34 am

» البرايم الثالث عشر من Star Academy
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الخميس ديسمبر 26, 2013 10:31 am

» هيفاء وهبي
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الأحد ديسمبر 15, 2013 12:53 pm

» البرايم البرايم الثاني عشر من Star Academy
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الجمعة ديسمبر 13, 2013 11:52 am

» ستايل وردي
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الخميس ديسمبر 12, 2013 2:32 pm

» اول ستايل بلون اخضر
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الخميس ديسمبر 12, 2013 1:26 pm

» حصري ستايلات لمنتديات احلى منتدى
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الأربعاء ديسمبر 11, 2013 8:38 pm

» الموسم الثالث من برنامج اكتشاف المواهب الحلقة الأخيرة
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الإثنين ديسمبر 09, 2013 12:45 pm

» امال ماهر
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyمن طرف Admin الإثنين ديسمبر 09, 2013 12:40 pm


 

  لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nasim



nasim


الجنس : ذكر
الابراج : العقرب
الأبراج الصينية : الحصان
عدد المساهمات : 154
نقاط : 4765
تاريخ التسجيل : 14/11/2013
تاريخ الميلاد : 19/11/1990
العمر : 33
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات 3110

 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Empty
مُساهمةموضوع: لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات    لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Emptyالأحد نوفمبر 24, 2013 11:34 am

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات

 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Images?q=tbn:ANd9GcSBcUhRQuzaBvWdo4Y4PKtn5WlW26aU19FDTFYsoktdTwobWS10


د. شريفة بنت محمد العبودي
لا تحتوي الخضروات والفواكه على الفيتامينات والمعادن فقط ولكنها تحتوي أيضاً على عناصر أخرى ضرورية (كالألياف وغيرها) لتمكين الجسم من الاستفادة من تلك الفيتامينات والمعادن. ولذا يعدّ الإكثار من الخضروات هو الأسلوب الأحدث في السعي للتقليل من أخطار الإصابة بالأمراض والاعتلالات المزمنة كأمراض القلب وارتفاع الضغط والسكري وكثير من أنواع الأورام الخبيثة والبدانة. وكثير من كتب التغذية المهمة (التي كتبها مختصون) والتي صدرت هذا العام او نهاية العام الماضي مثل كتاب: Whole: Rethinking the Science of Nutrition، وكتاب: Vitamin K2 and the Calcium Paradox، وكتاب: Super Immunity: The Essential Nutrition Guide for Boosting your ****’s Defenses to Live Longer, Stronger, and Disease Free، وكلها تركّز على أنظمة غذائية تكثر فيهاالخضروات الطازجة. وللإكثار من هذه الخضروات يحتاج المرء إلى بعض الابتكار لتشجيع نفسه وأسرته على تناول المزيد منها، فكثير من الناس يتصورون طبق الخضروات على أنه مرق كثير أحمر اللون، من صلصة طماطم في الغالب، تسبح فيه قطع صغيرة من ثلاثة انواع أو أكثر معتادة من الخضروات. وهذا التصور ممل ولا يشجع على تناول الخضروات.
 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Images?q=tbn:ANd9GcTxLoJPby5FOOHKEFJW9KIW9zyNJMPCx8T1C2jP0SXNZPDcQCexug

إنما هناك أفكار جميلة للاستزادة من الخضروات، ومنها: 
- تحمير الخضروات بالفرن. وهي طريقة رائعة تحافظ على نكهات الخضروات وعلى خصائصها التغذوية لأن الخضروات تلين بسرعة عند تعرضها لحرارة الفرن. وتتم الطريقة بتقطيع الخضرواتإلى قطع بحجم اللقمة، دون تقشيرها ما أمكن، ووضعها في صينية فرن مسطحة ورشها بقليل من الملح والبهار وزيت الزيتون، ثم وضعها في فرن متوسط الحرارة تشعل عينه العلوية فقط لمدة حوالي عشرين دقيقة. وبعد إخراج الصينية من الفرن ترش الخضروات بقليل من عصير الليمون ومن الأعشاب العطرية المفرومة كالشبت أو الكسبرة الخضراء أوالريحان أو الزعتر البري أو إكليل الجبل أو غيرها. وصدقوني ستعجبكم الخضروات المشوية بالفرن وستكثرون منها. ومن الخضرواتالممتازة للشوي البصل والثوم والبطاطا الحلوة والباذنجان والقرع والكوسا والبراكولي والزهرة والفلفل البارد بألوانه والمشروم وغيرها. ومع تكرار شي الخضروات سوف تكتشفون الأنواع التي تفضلون ومزيج الخضروات الأكثر مناسبة لكم. 



 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Images?q=tbn:ANd9GcRQr6_vuy0AIShGEjhvkH7NxPaLSnkOns18sADiKg5cf9neLgna
- السلق السريع. تغلى كمية من المرق (من سلق اللحم أو الدجاج أو العظام) تكفي لتغطيةالخضروات مع الحرص على ان تكون كمية الملح في المرق قليلة لتظهر نكهة الخضروات. ثم تقطع الخضروات، بقشورها ما أمكن، وتوضع في المرق الذي يغلي ثم تخفف الحرارة تحت القدر إلى ما دون درجة الغليان وتترك الخضروات لتلين لمدة خمس إلى سبع دقائق فقط لتجنب زيادة الطهي وذلك لكي تحتفظ الخضروات بعناصرها الغذائية وبألوانها الزاهية. ويمكن بعد نهاية الطهي إضافة الثوم المهروس أو عصير الليمون أو الأعشاب العطرية الطازجة ومفرومة مثل الشبت أو الكسبرة الخضراء أو الريحان. 
- إدخال المزيد من الخضروات في الوصفات المفضلة: التعود على إدخال المزيد من الخضروات في الوصفات التي تحبونها أمر مفيد، فإلى البيض المقلي أضيفوا البصل أو المشروم أو الكوسا المبشورة مع أعشاب عطريّة. وإلى صلصة الطماطم الخاصة بالمكرونة أضيفوا الجزر المبشور، وجربوا تثخين أنواع الشوربة التي تتطلب الكريمة بسلق كوسا أو قرع أخضر ثم خلط المزيج بالخلاط وإضافته إلى الشوربة. 

 لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات Images?q=tbn:ANd9GcSVsbM934B-WaQ17PvUF-_kgM-IvM03DqAW8dg_vu4AfzccD6yk




- إجعلوا سلطاتكم غنية بالمزيد من الخضروات: فسلق الفاصوليا الخضراء أو اللوبياء أو أعواد الجزر أو الهليون أو الكوسا بماء مغلي لدقائق قليلة (بدون تغطية القدر) ثم تبريدها بسرعة بماء به ثلج يجعلها طرية وزاهية وممتازة لإثراء السلطة. وهذه الطريقة تجعل سلطاتكم غنية تكفي بذاتها لوجبة كاملة مشبعة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لصحة أفضل.. أكثروا من الخضروات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» أفضل صور العالم في أسبوع
»  أفضل 25 منتزه سياحى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سما لبنان  :: سما المنتـديات الاسرية و المجتمع :: المنتدى الطبي-
انتقل الى: